文/洪蘭(國立中央大學認知與神經科學研究所所長

  有家長來信問:「讓天賦自由,順孩子的興趣發展當然很好,但是假如孩子沒有動機,根本不知道自己的興趣在哪裡,怎麼辦?」另一位家長則問:「孩子學才藝都是半途而廢,學鋼琴、打擊樂、畫畫都是碰到瓶頸就放棄,我要不要強迫她繼續呢?」相信很多父母都有同樣的困擾。

  探索和興趣不同,東摸一下,西學一下,這是探索,不是興趣。真正的興趣是執著的、持久的,能廢寢忘食的樂在其中,與天賦結合在一起。因為人喜歡成就感,在某一方面有天賦的人,會做得又快又好,正向回饋的結果,使天賦和興趣結合在一起。孩子若是學一學就不學了,那是興趣不夠,不必強迫他繼續下去;將來長大了,想學時再學,因為沒有動機的學習是很痛苦的。

  真正的興趣就像《讓天賦自由》書中的那個小女孩一樣,媽媽把她單獨留在一個房間裡,當隔壁收音機的音樂傳過來時,她會不由自主的手舞足蹈起來,舞到音樂停了還不自覺,後來,她果然成了英國有名的舞蹈家。旗山有個放牛的孩子,窮得買不起口琴,用樹葉捲起來吹進行曲,後來得到一支口琴,果然成為口琴大王。

  要成就一番事業,必須要有天賦和毅力,而這兩個條件中,毅力比天賦重要,因為大腦的神經迴路會改變,只要堅持下去,會做得跟有天賦的人一樣好,只是路走得比較辛苦而已。柳宗元的賣油郎不見得天生就有讓油穿過銅錢口的能力,但是他賣了一輩子油,同一個動作做了千百萬次,這個行為已經自動化了,所以,他看起來像是天生的賣油郎。但是我們知道,沒有人天生是賣油的。

  我們也不知道郎朗和阿格西是不是天生就是鋼琴王子或網球天王,但是郎朗從小被望子成龍的父親逼迫練習,一天要練琴十八個小時;阿格西從四歲起,每天要練兩千五百個球,他們最後變成別人眼裡的天才;但是如果沒有這兩位「星爸」,他們人生的路可能很不同。

  以前,很多孩子小學畢業就去拜師學手藝,父母當時並不知道孩子的天賦在哪裡,有人肯收就很感謝了。其實,只要是中等以上的資質,勤是可以補拙的,毅力會使人成功。所以,向同樣一位師傅學習,有人出師,有人不成材。更好的例子是蔡依林,五年前她的舞蹈跟五年後有天壤之別。毅力是成功之母,父母不必迷信天才。

  因此,父母不必一直擔心不知道孩子的天賦在哪裡。人生路很長,以現代人的壽命來說,孩子的一生大約有三萬個日子,他若是為了圓父母的夢,或跟現實妥協,而從事容易賺錢的工作,卻因此過了三萬個他不想過的日子,那麼他就白走了這一遭。成功的意義不是金錢的多寡,而是能不能有意義的過一生,許多成功的人不快樂的原因就在這裡。

  在現代社會中,人只要肯做事是餓不死的,但是人有精神層次上的需求,一個圓滿的人生應該是發揮自己所長的人生。因此,父母不必背債去培養孩子的興趣,反而要好好培養孩子的品德、紀律,使他有毅力。當我們盡了做父母的責任以後,套一句俗語:「兒孫自有兒孫福,莫為兒孫作馬牛。」一切隨緣就好。

來源網址:http://www.mdnkids.com/family_edition/detail.asp?sn=614

Posted by eva8sharon at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

  P1090548.JPG  

老姐,這個暑假我們學校有財政部辦的羽球營,國手級教練,要不要讓小玉來參加啊?五天只要壹百元喲!放暑假前,好友告訴我這個物超所值的營隊。

基於好康要與好朋友分享的前提下,這個遠從台中開拔至員林的羽球營,最後共有五位升小五的女生同行,眾家媽媽們經過熱線商量之後,推翻輪流接送的原計畫,決議加碼一段新體驗,讓這五個小女生,一起從台中大慶站坐火車往返員林站,並徒步往返火車站到崇實高工的路段。

孩子們聽到這個方案,『耶!』的歡呼聲響徹雲霄,相較於這五張躍躍欲試的面孔,媽媽們可是擔心極了, 必竟她們從未自行搭過任何的公共交通工具!當務之急,就是親自帶她們看班次表、買車票、坐一趟火車等,並走一趟往返學校與火車站的路。營隊前的週日早上,女孩們輕易的學會了購票機的操作後,一行人已安穩的坐在火車上,我雞婆的對著她們做狀況演練:『如果有一個人到站沒下車,你是其他四個人之一,你要怎麼辦?』雙胞胎的家如妹妹說『趕快通知其他的人!』嗯,小孩想的真的跟大人不一樣。『相反情況下,你是那個沒下車的,你怎麼辦?』女孩們紛紛發表意見,媽媽們再略做補充後,結束了這個議題。

『員林站快到了,要下車的旅客請準備下車。』我看了一下五人小組,沒有半個人注意到廣播,我使了使眼色,制止想通知小孩的媽媽。火車匡的停了下來,『員林站到了,要下車的….』孩子們仍聚精會神的聽著雨臻的笑話,渾然不覺火車已將再出發,我喊了一聲『下車!』眾人方才大夢初醒般的衝下火車,原來,真正狀況外的是出題目的我,沒下車的不是一個人,是全部的五個人啊!

營隊的第一天,在球場上操練了一整個早上,並在好友處用完午餐後,坐上搖搖晃晃的火車,舒服的冷氣吹著吹著,果然不出所料,五個人全部睡著了,幸好鄰座的大學生哥哥,看到雙胞胎秀姐姐手上的票,忙叫醒她:『妳們是不是要坐到大慶,已經到站了!』

第二天,有人將回程的火車票搞丟了。

第三天,為了趕下午1:30的書法課,五人同意提前在11:30離開營隊,由好友的同事火速載往火車站,趕搭11:49的火車。

第四天,電話進來『媽媽,今天真的出事了,xx被自動吸票機吸進去了,還好請站長幫忙停住機器,我們被站長和志工臭罵一頓!』

第五天,女兒勇奪分組單打冠軍,另雙胞胎分占第二及第三名,五人小組包了前三名,好樣的!

女兒說,羽球營真好玩,下次還要坐火車參加,至於接下來的閱讀小尖兵活動,她也要自己搭公車往返。原來,真正要放手的是媽媽,孩子遠比你我所想像的,更勇於面對不同的挑戰呢!

 

原文刊於:國語日報100.09.03家庭生活版~親子樂學趣

Posted by eva8sharon at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

【聯合報/許榮哲】

上星期我到新加坡,針對華語文的教師,做「文學與電影」的講習。

其中,有個段落是以魏德聖兩分鐘的《賽德克‧巴萊》預告片為上課範例,
放映之前,我告訴大家,這部影片讓我淚流滿面,待會兒它也會讓各位淚流滿面。

看完第一遍後,現場觀眾雖然反應不錯,但距離流淚還有段距離。

Posted by eva8sharon at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

P1090574.JPG    

材料:

A:蛋黃4個、細砂糖10克、塩少許、自製有機黑豆豆漿90g、冷榨橄欖油或苦茶油30g、黑豆豆渣60g、低筋麵粉60克、五穀粉20克(壓蛋腥味兼健康取向)。

B:蛋白4個、細砂糖60克、檸檬汁(或白醋)1t

做法:

  1. 蛋白分好,先置入~冷凍室冷凍
  2. 豆漿、糖、油小火煮用打蛋器攪拌至糖融化,加入豆渣離爐子待冷。

PS1水2油3粉...照這個步驟.這樣的~戚風才好吃(若有果泥於加粉之前加入)

  1. 麵粉過篩加入2,打蛋器輕拌後加蛋黃,拌勻成麵糊狀。
  2. 拿出冷凍庫的蛋白(邊緣已稍微結冰)打蛋器高速微打一下.至起大泡泡,剩下的砂糖分3次加入,在加入第2次砂糖時高速打一下,打蛋器就要改用中速(中速打蛋白~蛋白發的慢....整個打蛋白時間約要8~10分..有耐心點...這樣~打出來的蛋白氣泡細~烤出來的~戚風蛋糕組織才會細致~才不會有洞),加第三次糖後打至硬性發泡(蛋白拉起呈堅挺狀.)。

PS:絕對不能用高速打蛋白喔..因為這樣的蛋白都是~大氣泡..蛋糕組織會很粗地

P1090451.JPG  

  1. 三分之一打發蛋白加入麵糊液拌勻!
  2. 將拌好麵糊液倒入剩於的打發蛋白中,由上而下不規則拌勻!
  3. 完成的麵糊倒入戚風模內,入烤箱烤!
  4. 烘烤爐200度預熱10分鐘,180度烤15分鐘!取出糢畫十字線,再160度續烤15分鐘。
  5. P1090452.JPG  
  6. 出爐輕敲倒扣,待涼包上保鮮膜入冰箱冷藏,隔天再脫模更好吃。

Posted by eva8sharon at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

片子裡第二位出場的那個男生是威孝!

http://www.youtube.com/watch?v=R3furPRhCls&feature=related

Posted by eva8sharon at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

種子在發芽的過程中,會釋放出大量的能量,產生酵素,經過這樣的化學變化,原來儲存在種子裡面的蛋白質、澱粉和脂質,就會轉換成人體必需的維生素、礦物質與胺基酸等營養素,讓小腸更容易吸收。所以,豆類如果能催一下小白芽再吃,營養會更豐富。

以黃豆為例: 

1. 黃豆芽在發芽的過程,會產生大幅增加的維生素C 

2. 另有研究指出,黃豆芽所含的硝基磷酶,有助於改善癲癇,減少發作的次數,並減輕症狀。 

3. 黃豆芽在發芽的過程,會產生大量的澱粉酶,
具有促進腸胃蠕動的功效。 

4. 黃豆芽的蛋白質利用率比黃豆高10% 

5. 黃豆發芽後,紅蘿蔔素增加1-2倍;維生素B2增加2-4倍;葉酸成倍增加。 

6. 黃豆發芽後,天門冬胺酸極劇增加,能減少體內乳酸堆積,消除疲勞。
 
7. 黃豆發芽後,含有一種干擾素誘生劑,能誘生干擾素,增加體內抗病毒、抗腫瘤的能力 

8. 黃豆催芽後,可降低黃豆的普林值

黃豆在發芽時,體內沉睡的酵素瞬間啟動,會進行生物合成,
合成出發芽成長所需要的營養,所以原有的營養素會翻倍增加,
也會合成出原本所沒有的新營養,此時大分子轉換成小分子,
蛋白質轉換為胺基酸,澱粉轉換為葡萄糖,此時是營養最高峰的時候!
藉著種子生長發芽機制,此時讓人體來攝取可直接吸收,
又可避免未發芽黃豆所會引起的脹氣!

通常營養最高峰是芽在0.3~ 0.5c m之間,在長下去,營養就會分散!

經催芽的豆子就像懷孕的婦人,充滿了能量酵素和重要氨基酸,澱粉也已轉化成葡萄糖(單醣),讓食用者在上腸道就已經迅速吸收,更易消化又不脹氣。據報導,日本人認為黃豆經發芽(約0.5cm)的發芽黃豆,擁有較易消化的營養效果,而採用發芽黃豆作為原料予以製取豆漿(豆奶Soy milk)豆腐等等黃豆產品供用。發芽豆漿仍保持其他黃豆原有成份物質(諸如,較完整的蛋白質、油脂及其不飽和脂肪酸、黃豆卵磷脂、植物固醇、異黃酮、皂素、礦物質等)的卓越功效,而利於健康。
得悉發芽黃豆的嘌呤含量比未發芽黃豆者,稍微偏低,但始未有大幅變化,可供參考(我門的檢驗報告亦相似)。因其含量很低,對痛風患者影響不大,可安心食用。

黃豆被稱爲“豆中之王”,蛋白質含量很高,但其中含有一種胰蛋白酶抑制劑,不僅影響蛋白質的利用,吃後還會引起腹脹。黃豆發芽後,這些問題都可以被解決。黃豆芽的蛋白質利用率要比黃豆高10%左右,另外,發芽過程中由于酶的作用,更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來。
研究證明,黃豆發芽後,胡蘿蔔素可增加1—2倍,維生素B2增加2—4倍,維生素B12是大豆的10倍,維生素E是大豆的2倍,尼克酸增加2倍多,葉酸成倍增加。此外,還有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加,所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積,消除疲勞。美國得克薩斯州防癌研究所專家曾指出,黃豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺,進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。

資料引自:http://blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=at1196&aid=3140967 

Posted by eva8sharon at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

 

 100.07.01 書法上課(2,100)

100.07.01~03 全國蹼泳分齡錦標賽(0)  

100.07.05 正聲廣播營(0)

100.07.07 彰化教育廣播營(0)

聲動中台灣.jpg  P1090220.JPG  

100.07.20~22 大墩品格營(400)

100.07.23~24 谷關裡冷露營(250)

100.07.28~29 永安閱讀小尖兵(150)

西大墩閱讀列車-永安1.jpg  西大墩閱讀列車-永安4.jpg  

100.07.30 文山夏令營(0)

文山夏令營  

100.07.1 鋼琴比賽預演/火車探路

100.08.01~05 土銀羽球營(100)

P1090546.JPG P1090548.JPG  

100.08.07 台中市文化盃鋼琴比賽(800)

P1090693.JPG  

100.08.16~17 科博館小小解說員(1,600)

100.08.20~21 北港溪露營

北港溪  

100.08.23~24 協和'看漫畫認識日本"營(150)

100.09.10~12 宜蘭武荖坑露營

100.100.08~10谷關裡冷露營

Posted by eva8sharon at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

P1090203.JPG    

今天中午看到小米拉做戚風的步驟.有點不一樣,晚上先沏好南瓜放入電鍋蒸,然後牽著上週四壞掉的摩托車到車行修理,天熱,身體不舒服,又是上坡,大約推個2分鐘就心跳加速,只能坐在摩拖車上休息後,再繼續..認識的老闆說缺零件,車子也該退休了...哈哈...

走回家,南瓜蒸好了,趕緊開始用新步驟做戚風,小玉說:難得88要幫忙分攤,晚上9點的鋼琴課就讓88載吧,媽媽好好做蛋糕...

做好的戚風,倒扣中( 看起來蠻成功的),明天讓小玉拿去謝謝佩芳這五天的照顧,讓她們五個小朋友有了快樂的羽球夏令營!

Posted by eva8sharon at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

P1090452.JPG  

 P1090449.JPG P1090448.JPG  P1090450.JPG P1090451.JPG    P1090452.JPG P1090453.JPG  P1090454.JPG P1090455.JPG    

Posted by eva8sharon at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

P1070369.JPG P1070569.JPG  P1060952.JPG  P1060935.JPG P1070018.JPG    

準備工作:
第一步:把食譜中的水量分成75%,20%,5%
第二步:75%溶鹽,20%溶糖,5%備用(沒有溶解完沒關係)
第三步:把奶油放在室溫下備用,但不要融化

開始揉麵(揉麵的動作就是很簡單的拉長,捲起,轉90度,再拉長,再捲起.....):
第一步:把鹽水加入麵粉中,拌和均勻。這一段我喜歡在鋼盆裡用刮刀操作,不黏手。
第二步:把大致上黏在一起的粉糰倒在工作檯上用手搓揉,這時候會變成完全不沾手的麵糰,稍微揉捏一下。如果太乾不好推開,就拿5%的水來加一點,調整濕度。
第三步:把麵糰拉開後,把酵母或麵種均勻地加進麵糰裡,繼續揉到均勻狀態(看不到酵母顆粒或麵種)。
第四步:分次把糖水加到麵糰裡。我一次大概只加一大匙,揉到完全均勻之後再加入下一匙,直到把所有的糖水都加完。
第五步:墊墊麵糰的軟度與黏度,若是還不黏手,繼續把剩下的水量加入。

這時候麵糰應該呈現緊實有彈性的狀態,而且不黏手,但表面仍不光滑。繼續拉開捲起、拉開捲起大約十到二十次。

第六步:把麵糰稍微拉開壓平,拿起奶油開始往麵糰上抹,利用手的溫度將奶油溶解。大約一面塗滿後就把奶油放下,繼續揉麵的動作,直到把這把油揉到被麵團吸收,在抹下一次。重複這個動作直到把配方中的油抹完為止。

等所有的油脂都被吸收之後,麵糰大概已經呈現光滑不黏手的狀態。自己可以評估一下要不要繼續揉到薄膜狀。這時候已經有部分薄膜形成,只是未必很薄,我通常都在這時候停手。後續發酵與分割動作與一般食譜無異。

以上步驟雖然很囉唆,但是操作起來不用半個小時,就可以把麵糰揉得很漂亮,而且不用像carol那樣摔,不怕吵到鄰居,麵糰的質地也比較好。比較起來,用攪拌機打的麵糰,前半段和麵的時候太沒有效率,後半段揉麵又太過暴力,這樣的揉法比較符合吳寶春說的「麵團要捧在手心裡」的精神唷。

Posted by eva8sharon at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

P1090286.JPG    

P1090260.JPG P1090261.JPG  P1090262.JPG P1090263.JPG  P1090265.JPG P1090268.JPG  P1090270.JPG P1090271.JPG  P1090272.JPG P1090273.JPG P1090274.JPG P1090275.JPG   P1090276.JPG P1090277.JPG P1090278.JPG P1090279.JPG P1090281.JPG P1090282.JPG P1090283.JPG        

Posted by eva8sharon at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

P1080977.JPG 

 P1080954.JPG   P1080955.JPG P1080956.JPG   P1080957.JPG P1080958.JPG   P1080959.JPG P1080960.JPG   P1080961.JPG P1080962.JPG   P1080963.JPG  P1080967.JPG  P1080973.JPG  P1080974.JPG  P1080976.JPG  P1080977.JPG  

Posted by eva8sharon at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

P1080950.JPG  

P1080942.JPG P1080943.JPG P1080944.JPG P1080946.JPG P1080947.JPG P1080948.JPG P1080953.JPG P1080952.JPG  

有防空洞可以走溜~ 

Posted by eva8sharon at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

     

  

Posted by eva8sharon at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

本文引用自inpo - 引用比賽活動,送親子共讀兒童理財故事書

金融風暴後,中華理財教育發展協會接獲很多家長關心兒童理財教育的議題,讓協會更加意識到理財教育必須從小奠定基礎。因此,協會舉辦兒童理財創意繪畫公益活動,此活動藉由繪畫為主軸,學童從資料蒐集的過程,將能了解到儲蓄與理財的好處與重要性,親子共同發揮創意,以繪畫啟發理財觀念,彩繪出豐盛、富足、快樂的未來。若有興趣參與「兒童理財創意繪畫公益活動」,歡迎至中華理財教育發展協會查閱更詳細資訊哦!

Posted by eva8sharon at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()